大家好 ，炖老豆腐如果您还对炖老豆腐的法砂腐家常做法不太了解 ，没有关系，锅炖今天就由本站为大家分享炖老豆腐的老豆家常做法的知识 ，包括砂锅炖老豆腐的家常家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧 ！炖老豆腐
本文目录
食材 ：豆腐一块 、蒜末、锅炖姜丝、老豆香菜段 。家常做法 ：
1.豆腐切块焯水并加一点盐，做法焯水可以去除豆腥味 ，炖老豆腐还可以让豆腐更紧致不易碎 ，法砂腐口感更好一些 。锅炖
2.锅里热油爆香一下蒜末和姜丝 ，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
3.加一碗半水后下入豆腐 ，依次加入盐 、糖 、鸡精 、生抽 、老抽和耗油 ，然后中火炖至入味 ，收汁 。
4.出锅装盘撒上香菜段即可 。
做法如下
1、豆腐一个，一块洋葱 ，咸鱼干 ，若干辣椒面 ，适量芝麻 ，适量酱油 ，适量香油 ，适量水 。
2 、豆腐切大片待用 。
3 、洋葱切条 ，加辣椒面一勺 、酱油三勺 、香油一勺 、盐半勺和成调料 。
4 、砂锅里先铺一层咸鱼干，然后摆一层豆腐 ，和好的调料摸在这层豆腐上 ，然后在调料上摆豆腐，再摸调料 ，如此反复 ，直到豆腐用完，将最后的调料洒在最上面 ，加水 ，最好没过豆腐一点 。
5、开大火炖到开锅 ，调小火再炖二十分钟即可 。
姜三片 ，筒子骨3块（两人量），葱适量 ，枸杞六七粒 ，豆腐干块
步骤1
我用的是隔水电炖锅，定的是四小时，早晨八点煲上 ，中午12点就好啦，先煲筒子骨 ，一开始只放姜片与筒子骨，煲到三个小时的时候放豆腐干 ，豆腐干用水抄一下
步骤2
然后下枸杞继续煲 ，出锅的时候撒盐 ，葱花 ，喜欢香菜的也可以放一些 。根据自己的咸淡口味调节盐的程度
OK ，关于炖老豆腐的家常做法和砂锅炖老豆腐的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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